Coldline LIFE Multifunktions-Schockfroster
mit 10 Funktionen als Einbaugerät
Im Laufe des letzten Jahrhunderts hat der Kühlschrank Einzug in unsere Haushalte gehalten und sich als unverzichtbarer Bestandteil des modernen Alltags etabliert. Mit dem LIFE Multifunktions-Schockfroster beginnt nun eine neue Ära in der Küche. Erleben Sie in Ihrer eigenen Küche die Vorteile intensiver Kälte und sanfter Wärme und erzielen Sie Ergebnisse, die den Ansprüchen professioneller Köche gerecht werden. Mit 160 Rezeptprogrammen auf Knopfdruck bietet LIFE eine Vielzahl an Funktionen wie schnelles Kühlen, Einfrieren, Lagern, Garen und Auftauen.
Coldline LIFE Serie W45
Coldline LIFE Serie W45 Übersicht
Coldline LIFE Serie W60
Coldline LIFE Serie W60 Übersicht
Funktionen der LIFE Schockfroster
Schockfrosten
Ist Einfrieren dasselbe wie Schockfrosten? Keineswegs! Der entscheidende Unterschied liegt in der Geschwindigkeit des Prozesses. Beim Schockfrosten werden Lebensmittel extrem schnell auf Temperaturen von bis zu -40 °C heruntergekühlt. Dadurch bleiben die organoleptischen Eigenschaften wie Geschmack, Geruch und Aussehen optimal erhalten – im Gegensatz zum herkömmlichen Einfrieren, bei dem dies oft nicht der Fall ist. Haben Sie schon einmal versucht, gefrorenes Fleisch zu brechen? Es lässt sich eher biegen als brechen. Nach einem Schockfrost-Zyklus sieht das ganz anders aus: Ein scharfes Knacken verrät, dass Mikrokristalle entstanden sind. Diese sorgen dafür, dass das Wasser gefriert, ohne die Zellstruktur zu beschädigen. Ob Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse – die biologische Struktur der Lebensmittel bleibt beim Schockfrosten vollständig intakt.
Schnellkühlen
Wissen Sie, warum Lebensmittel schnell verderben? Bakterien zersetzen die in den Lebensmitteln enthaltenen Substanzen und beschleunigen so den Verderb. Besonders im Temperaturbereich zwischen +65 °C und +10 °C finden Bakterien ideale Wachstumsbedingungen vor. Genau das passiert, wenn wir frisch gekochte Speisen bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Durch ein schnelles Abkühlen frisch zubereiteter Gerichte auf +3 °C lässt sich ihre Haltbarkeit im Kühlschrank um bis zu 70 % verlängern. Gleichzeitig bleibt die ursprüngliche Qualität der Speisen erhalten, sodass Geschmack und Frische bewahrt werden.
Auftauen
Das Auftauen von rohem Fisch und Fleisch zählt zu den zeitintensivsten und herausforderndsten Aufgaben in der Küche. Fließendes Wasser ist keine ideale Lösung, und Mikrowellen beschleunigen zwar den Vorgang, können aber dazu führen, dass Teile der Lebensmittel ungewollt gegart werden. Dies beeinträchtigt den Eiweißgehalt und mindert die Qualität. Auch das schonende Auftauen im Kühlschrank ist zeitaufwändig – ein Luxus, den viele im stressigen Alltag nicht haben. Hier kommt die LIFE-Technologie ins Spiel, inspiriert von der professionellen Gastronomie. Sie ermöglicht ein schnelles und sicheres Auftauen, ohne die Qualität zu beeinträchtigen. Das Ergebnis ist so überzeugend, dass aufgetaute Lebensmittel kaum von frischen zu unterscheiden sind.
Lagerung
Die LIFE-Technologie beeindruckt mit ihrer außergewöhnlichen Flexibilität: Die Temperatur lässt sich präzise von -40 °C (oder -30 °C beim Modell LIFE W30N) bis +85 °C einstellen, während die Lüftergeschwindigkeit individuell zwischen 25 % und 100 % regulierbar ist. Welches andere Gerät bietet Ihnen so viele Anpassungsmöglichkeiten? Steht eine Feier an und der Kühlschrank platzt aus allen Nähten? Mit LIFE können Sie gefrorene Desserts oder Eiscreme optimal lagern und diese Ihren Gästen bei perfekter Serviertemperatur präsentieren – ein Highlight, das garantiert für Begeisterung sorgt!
Gären
Gibt es etwas Besseres als frisch gebackenes Brot? Der Duft und Geschmack von frischem Brot sind ein Highlight bei jeder Mahlzeit. Doch für eine perfekte Teiggärung sind die richtige Temperatur und eine stabile Luftfeuchtigkeit entscheidend – etwas, das zu Hause oft schwierig zu steuern ist. Mit LIFE wird das kinderleicht! Sie erhalten einen optimal gegärten Teig, den Sie direkt in den Ofen geben können. LIFE bietet eine professionelle Funktion, die die Hefegärung verlangsamt und den Gärprozess so timet, dass er genau dann abgeschlossen ist, wenn Sie backen möchten. Diese Funktion ist ideal für eine Gärung über Nacht: Sie verlängert die Gärzeit, reduziert die benötigte Hefemenge und sorgt für ein leichtes, bekömmliches Ergebnis – perfekt für Brot, Focaccia oder Pizza.
Schokolade kristallisieren
Ob Bitter-, Zartbitter- oder Milchschokolade – jede Variante ist eine köstliche Kombination aus Kakaomasse, Kakaobutter und Zucker. Doch wenn geschmolzene Schokolade einfach so abkühlt, entsteht kein glänzendes und knackiges Endprodukt, da die Kakaobutter nicht richtig kristallisiert. Ein herkömmlicher Kühlschrank kann nicht die idealen Bedingungen schaffen, was die Qualität der Schokolade beeinträchtigt. Mit LIFE hingegen können Sie einen speziellen "Pop-out"-Zyklus nutzen, der die Schokolade stabilisiert und eine optimale Geschmacksentwicklung sicherstellt.
Joghurt
Joghurt ist ein leichtes, nährstoffreiches Lebensmittel, das unser Wohlbefinden unterstützt und sogar von Menschen mit leichter Laktoseintoleranz genossen werden kann. Mit LIFE wird die ideale Umgebung geschaffen, damit die Bakterien Milch in Joghurt verwandeln. Sie können die beste Milch auswählen, flexibel kleine oder große Mengen zubereiten und mit frischen Früchten verfeinern, um einen gesunden und nahrhaften Snack zu kreieren, den Sie jederzeit genießen können. Auf diese Weise verabschieden Sie sich von industriellen Massenprodukten, die oft mit Zucker, Konservierungsstoffen und künstlichen Aromen angereichert sind.
Kühlen von Flaschen
Es passiert so oft: Man hat eine exzellente Flasche Wein, aber sie hat nicht die richtige Temperatur, um sie zu genießen. Was für ein Ärgernis! Mit der Flaschenkühlfunktion von LIFE genügt es, die gewünschte Serviertemperatur einzustellen, kurz zu warten, und schon steht dem perfekten Moment mit Freunden nichts mehr im Wege. LIFE eignet sich jedoch nicht nur für Wein, sondern auch zum schnellen Kühlen von Wasser, Bier oder anderen Lieblingsgetränken.
Trocknung
Trockenobst ist ein Konzentrat aus Geschmack und Süße, das als Snack, in der Arbeitspause oder als Zugabe zu weißem Joghurt genossen werden kann. Mit LIFE können Sie auch Gemüse der Saison, Pilze und weniger edle Fisch- und Fleischsorten schonend dehydrieren, die, wenn sie gemischt und gesiebt werden, zu natürlichen, geschmacksintensiven Gewürzen werden. Sie können auf Brühwürfel und industriell vorgefertigte Lebensmittel verzichten und so Ihre Gerichte ökologischer und gesünder gestalten.
Langsames Garen
LIFE gart Gemüse, Fisch und Fleisch schonend bei niedrigen Temperaturen, wodurch Farbe und Geschmack intensiv zur Geltung kommen und die Nährstoffe erhalten bleiben – ein Vorteil, der bei herkömmlichen Garmethoden oft verloren geht. Langsames Garen unterstützt die Aufnahme von Aromen und bewahrt wertvolle Vitamine, Proteine und Mineralien, die bei hohen Temperaturen zerstört werden können. Mit LIFE können Sie sogar über Nacht kochen. Nach dem Garen haben Sie die Möglichkeit, die Speisen sofort zu schockkühlen oder einzufrieren, um ihre Qualität optimal zu bewahren. Am Morgen lassen sich die gekühlten Speisen problemlos im Kühlschrank oder Gefrierfach lagern. Darüber hinaus können Sie LIFE so programmieren, dass Ihre frisch zubereiteten Gerichte warm und servierbereit bleiben, auch wenn Sie den ganzen Tag außer Haus sind.
Qualität der LIFE Schockfroster
EAT™ - Umhüllende Lufttechnik mit dynamischer Belüftung! LIFE besitzt die außergewöhnliche Fähigkeit, die "Kälte anzupassen", indem es die Belüftungsstärke je nach Art der Speisen flexibel erhöht oder verringert. Diese Anpassung, die während eines Kühlzyklus mehrfach erfolgt, sorgt für eine gleichmäßige Kühlung von der Kernzone bis zur Oberfläche des Produkts. Dank des innovativen EAT™ Systems – Enveloping Air Tech – und der beiden rückseitigen Ventilatoren wird der Luftstrom so gelenkt, dass er die Lebensmittel vollständig umhüllt. Dadurch wird eine gleichmäßige Kühlung auf allen Ebenen der Kammer gewährleistet, was zudem die Kühlzeiten deutlich verkürzt.
Innenbeleuchtung
Die Beleuchtung ist so konzipiert, dass der Innenraum gut sichtbar ist. Die LED-Technologie sorgt für einen niedrigen Verbrauch und beeinträchtigt die Innentemperatur des Kühlschranks nicht.
Komfort
Entworfen für verbesserten Komfort Der Innenraum aus Edelstahl AISI 304, die grifflose Tür und das innovative Touchscreen-Display verleihen LIFE ein elegantes, harmonisches Aussehen.
Soft-Close
Sanft schließende Scharniere Die Tür schließt sich sanft, ohne dass man sie mit der Hand drücken muss. Die speziellen Scharniere sorgen dafür, dass die Dichtung über den gesamten Umfang perfekt haftet.
Informationen auf Abruf
Vergessen Sie die alte Gebrauchsanweisung. Wenn Sie eine Taste 3 Sekunden lang gedrückt halten, erhalten Sie klare und präzise Informationen über die ausgewählte Funktion.
Kerntemperaturfühler
Der Kerntemperaturfühler ist ein Gerät, das Ihnen die Temperatur in der Mitte des Produkts anzeigt und so die Arbeitszyklen optimiert und den Energieverbrauch reduziert.
Niedriger Verbrauch
LIFE passt die Leistung ständig an so dass nicht unnötig Energie verschwendet wird. Der Kompressor stoppt in Phasen, in denen keine zusätzliche Kühlleistung benötigt wird.
Videos
Hier einige Videos die die tollen LIFE Geräte in Action zeigen. (Manche sind auf italienisch - einfach die deutschen Untertitel aktivieren.)